Grattis älskling!

Idag fyller världens bästa man och världens bästa pappa år!
Vi älskar dig <3 puss

Fler frukost/mellis tips!

Avokadosmör på kesobröd med mjölk!

Pannkakor med vispadgrädde och varma bär!

Turkiskyoghurt/kesofrutti/kesellafrutti med lätt sockrad sylt/barnpure och frö/nötter.

Kesotoast med tex mozzarella lök och tomat

Avokadosmör

SJUKTGOTT!! Kommer alltid äta detta nu,
I lööööv avokadosmör :)

Mosade en avokado, blandade i lite smör, örtsalt och citronsaft!
Åt på kesobröd med mjölk till!

Pianisten

Här kommer jag med ännu ett filmtips:))
Vad passar inte bättre än en film som fick 3 Oscars 2002, så här i oscarstider :)
Verklighetsbaserad som jag gillar och man blir tagen. Andra världskrigets hemskheter gör ont i hjärtat men jag hoppas att det för alltid kommer bli uppmärksammat!

Kesellafrutti

Idag provade vi en ny frukost med inspiration från Åses kesofrutti (56kilo.se), vi gjorde med det vi hade hemma och en barnversion och en vuxenversion :)

Vispade 1,5 dl grädde med lite sukrin och vaniljpulver. blandade sedan i ca 1 dl kesella. Till detta hade vi barnfruktpure med äpple, blåbär och hallon! Funkade jättebra och inget tillsatt socker! Jag tog även hasselnötter och solrosfrön till.

Lana åt upp allt, jag lämnade halva min portion då det var väldigt mättande!

En helg som värmer mitt hjärta <3

En helg med vänner, släkt och familj är en bra helg! Det värmer mitt hjärta och det är då jag är som lyckligast <3 längtar alltid efter min lediga helg!

Vi har varit på vattenpalatset med fina vänner, vi har ätit massa god mat bl.a. hos pappa som bjöd på oxfilé och kantareller, varit på kalas i badhuset och firat Lanas kusinerna och direkt vidare för att fira min kusin som fyllde 10 år och myst framför melodifestivalen med jordgubbar!

Brödmix

Provade denna brödmixen idag. Lätt det godaste Lowcarb-brödet jag ätit! Men oxå det dyraste. 8-10 skivor blir det ungefär för 69 kr.... Så det blir ingen vana att köpa hem men när man är extra sugen på gott bröd ibland blir d ju mums :)

LackGel

Film och sorbettips

Ja igår såg vi The Impossible. Jag log, jag grät, fick ont i magen och fick se kärlek och kämpande. En verklighetsbaserad film från tsunamin i Thailand 2004, med bra skådespelare! Man vet ju inte exakt vad som är sant men man fick definitivt en verklighet slängd i ansiktet och en rejäl tankeställare!! Har tänkt på den hela dagen.... Fy faan va hemskt... Vilket helvete på jorden...vilket kaos....panik!! Från paradis till helvete.... Splittrade familjer... Döda små barn...
Välgjord film som man verkligen borde se och lämna en extra tanke åt!

Till nått helt annat;
Kolhydrater!! Som jag ätit alldelses för mycket av denna veckan... Inte bra med semeldag, valentine och inventering på jobbet samma vecka.... Känner mig tröttare och hungrigare oftare...
Väldigt svag för sockret!
Men för ett tag sedan gjorde jag en fullträff i LCHF-bakningen igen, som jag glömt tipsa om; Sorbet! Gjorde med hallonsmak!

Mixade 1/2 liter frukt med ca 1/2 dl sukrin och 2,5 dl vatten. Sedan hade jag blandningen i frysen 1 timme. Vispade 3 äggvitor med 1/2 dl sukrin och blandade i fruktblandningen. La det i form och frös i 2 timmar till!
Sedan hade jag en god sorbet :)
Ingen bra bild på det men bättre än inget :)

Alla <3 dag

Pappan kom hem med rosor, en stor till mamman och en liten till lilltjejen :)
Tjejerna hade fixat chokladcupcakes med hallongräddsfrosting. Leila Lindholms recept på chokladmuffinsen, superbra recept!!

Fettisdagen

Världens bästa syster bjöd på världens godaste semla idag <3
Med vaniljkräm, precis i min smak :)

Bilder från Ljungskilehelg!

Här kommer lite bilder från helgen!
Vi har haft familjemys i Ljungskile!
På lördag var vi på supermysig fest hos våra fina vänner men tyvärr glömde jag helt bort att ta bilder :(

Kycklingburgare med coleslaw och currydressing

Va tvungen att fördriva vab-dagen hemma (Lana vaknade med feber) så gjorde fredagsmys-maten idag :)

Gjorde coleslaw och dressingen på dagen då dom e godast om dom får stå och dra sig i kylen några timmar...

COLESLAW
Blanda riven vitkål och morötter med majonäs, crème fraisch, salt och peppar. Har inga direkta mått utan blandar tills det känns bra och smakarbra :)
Brukar bli ungefär lika mycke majo som crème fraisch.

CURRYDRESSING
1 ägg
2 dl rapsolja
1-2 tsk dijonsenap
1 msk citronjuice
3-4 tsk curry eller så mycket som du tycker smakar bra :)
1 tsk sambal oelek
salt, vitpeppar

Riktigt nöjd med denna! Hur god som helst!! Blandade allt med stavmixer!

KYCKLINGBURGARE
500 g kycklingfärs blandade jag med 1 ägg, lite chilisås, salt och peppar. Gjorde 5 "burgare" och stekte på medelvärme.

Jag åt med salladsblad, Shaswar och Lana tog bröd. Vi provade även ketchupen ,som är sötad med stevia ,för första gången. Shaswar tyckte det var stor skillnad från vanlig ketchup, jag kände Ingen stor skillnad!! Super att man kan äta ketchup ibland ju :))
Lana brydde sig inte, bara hon fick ketchup för det var det ända hon åt till middag...

Annars har vi haft besök av Linda och Lana har somnat på ställen och tillfällen hon aldrig skulle somna annars... Min sjuka lilla tjej! Hoppas hon mår bättre imorgon!

Kesotoast igen

Nu ska jag tjata om min kesotoast igen :)) är helt insnöad på dom och kan komma på mig själv med att sitta och tänka på när jag ska äta det nästa gång och vad jag ska ha på hihi
Idag blev det en riktig fullträff! Avokado, crème fraish, fetaost och stenbitsrom, skiiiiiiiiit va gott!!!

Nu ska vi se Messi utklassa Sverige ;)

Frukostförslag för lchf:are

Min brandman <3

Idag blev det lite häng på lekplatsen, med jessica, i nya brandmansoutfiten hihi

Snickersmuffins (Low carb)

Ja om jag ska fortsätta baka massa gott lär jag ju inte gå ner mina sista kilon men va gör man inte när datumet på jordnötts smöret snart går ut och man bara måste prova den nya carbzon-chokladen :)
Som btw va billig och helt godkänd!!

Iaf slog ihop 2 recept jag sätt och det blev snickersmuffins!!
Blandade ca 100 g jordnöttssmör och
En näve jordnötter i en kastrull, värmde på på låg värme. Klickade ut smeten i 20 st minimuffinsformar. Smälte 200 g choklad och hällde över, lät sedan stelna!

Ralph

Idag började vi min lediga dag med en lyxfrukost. Sen bar det av hem till Jeje för att hälsa på och träffa deras nya famljemedlem.... Lilla söta Ralph <3 hur söt som helst!! Lite rädd för oss idag men vi hoppas på mycket bus i framtiden :)
Lana klappade Ralph och försökte ge han godis, smakade lite själv oxå hihi. Så en liten hund går bra men katter e hon LIVRÄDD för hihi
Lanas djur var som alltid med :)

Grattis pappa!

Idag firade vi pappa som fyllde år igår!
Och Jeje hade såklart gjort en fantastiskt fin och god tårta, med ingredienser ala mamma, på beställning av pappa <3
Lana fick oxå en present...en t-shirt.... Gissa från vem? :)