Köttfärsgratäng al à lchf

Till middag idag slängde jag ihop en köttfärsgratäng. En blandning av olika recept jag sätt så vi kan ju faktiskt kalla den köttfärsgratäng al à Jonna :)

500 g köttfärs
En burk champinjoner
1 gul lök
1 röd paprika
Sambal olek
Paprika pulver
Salt & peppar
3 ägg
1 msk vatten
Så mycket riven ost du önskar :)

Sätt ugnen på 200 grader. Hacka löken och paprikan. Även champinjoners kan delas lite om man vill. Stek köttfärsen krydda med paprikapulver, salt och peppar. Ha sedan i sambal olek. När köttfärsen är så gott som klar blanda i paprikan, löken och champinjoner och stek några minuter till.
Häll i köttfärsblandningen i en ungssäker form. Strö över riven ost. Vispa äggen och vattnet och häll över gratängen. Grädda ca 25-30 min tills osten fått önskad färg.